Revani Tarifi

Şerbetli tatlıların içinde en çok sevilen ve en çok yapılan tatlılardan bir tanesi revanidir. Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş enfes bir tatlıdır. Yapımının da kolay olması, insanlar tarafından tercih edilmesinin sebeplerinden biridir. Hemen hemen herkesin mutfağında bulunan malzemeler ile yapılan revani, davet sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. İyi bir revani çok ince olmamalıdır. Kullanacağınız kabın boyutu önem taşıyor. Bundan dolayı 28 cm olan bir borcam revani tatlısı için idealdir. 28 cm borcam kabınız yoksa, bu boyuta yakın fırın tepsileri de kullanabilirsiniz. Daha büyük bir tepsi kullanırsanız, revani hamurunuz ince olacaktır. Hem şerbetli hem de hafif bir tatlı olan revaniyi denemeyen insanlar çok şey kaybetmişlerdir. Ana malzemesi irmik olan revani tatlısı, ağızda dağılan ve yumuşacık keki ile oldukça lezzetlidir. Sizde revani tatlısı nasıl yapılır? Sorusunu merak ediyorsanız yazımızı okuyarak öğrenebilirsiniz. Tam kıvamında revani tarifi yazımızın devamında sizlerle. 

Revani Tatlısı Nasıl Yapılır? 

Revani Tatlısının Keki için Gerekli Malzemeler 

• 3 tane yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı 
• 1 su bardağı irmik 
• 1,5 su bardağı un 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilin 

Revani Tatlısının Şerbeti için Gerekli Malzemeler 

• 2,5 su bardağı toz şeker 
• 3 su bardağı su 
• Yarım limonun suyu 

Servis Ederken Kullanılacak Malzemeler 

• 2 yemek kaşığı rende Hindistan cevizi 

Revani Tatlısının Yapılışı 

Tatlıyı yapmaya öncelikle şerbeti hazırlamaktan başlayın. Şerbet malzemelerini bir tencere içinde birleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyerek ocaktan alın. 

Revani tatlısının kekini yapmak için derin ve büyük bir kâse içine yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekleyerek mikser ile şeker tamamen eriyene dek çırpın. Ayçiçek yağı, irmik ve yoğurdu da karışımın içine ekleyerek tekrar karıştırın. Son olarak kek karışımının içine unu, kabartma tozunu ve vanilini kek hamurunun içine ekleyin ve tekrar çırpın. 

Kek kalıbınızı yağlayın ve revani hamurunu kabın içine dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 – 30 dakika kadar pişirin. Revani piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığına gelmiş şerbeti revaninin üzerine dökün. Revani şerbetini iyice çekene kadar bekleyin. Daha sonrasında ise revaniyi bıçak yardımı ile dilimleyin ve servis tabağına alın. Servis tabağına aldığınız revaninin üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi dökerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

Revani Tarifinin Püf Noktası 

• Revani tatlısının daha çok kabarık olması adına büyük fırın kabı kullanmamalısınız. 
• Şerbete bir kaşık sokarak kıvamını anlayabilirsiniz. Bunun için şerbete soktuğunuz kaşıktaki şerbet damlalarından bir tanesini parmağınıza damlatın. Eğer şerbet damlası parmağınızda dağılmıyorsa, şerbet ideal kıvamına gelmiş demektir. 

Kaynak: Cemre

Revani Tarifi Hakkında S.S.S.