Dukan Diyeti Faydaları ve Zararları Neler? Neden Yasaklandı?

Dukan Diyeti yüksek protein tüketimi ile yeme ve yaşam tarzında ciddi değişiklikler gerektiren 4 aşamalı bir diyet türüdür. Belirli gıdalara izin verilen bu diyette 2-7 gün arasında 10 kiloya kadar vermek mümkün.

Bu diyet, karbonhidrat ve yağ tüketimini azaltma üzerine temellendirilmiştir. Diyetin ne kadar faydalı olup olmadığını incelemeden önce diyetin neleri içerdiği ve aşamalarına bir göz atmamız gerekir.

Diyetin ilk aşaması saldırı aşamasıdır. Bu aşamada hayvan kaynaklı proteinlerden kısıtlama olmadan istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Bu aşamada vücut içindeki su atılarak hızlı kilo kaybı sağlanmaktadır. Saldırı aşamasında iştahı azaltma ve daha az kalori almaya yönelik günde 6-8 bardak su içmeniz, 1.5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketmeniz ve bunlara ek olarak sabahları egzersiz yapmanız tavsiye ediliyor. Bu aşamanın süresi verilmek istenen kiloyla doğru orantılı olarak uzuyor. Çoğu kişi bu aşamayı 2-5 gün arası tutmakta.

İkinci aşama takip aşamasıdır. Bu aşamada hedeflenen 3 günde 1 kilo vermek. Hayvansal protein ağırlıklı beslenmeye devam etmekle beraber araya sebzeler ekleniyor. Takip aşamasında avokado, patates ve mısır gibi nişastalı veya yağlı sebzelerden uzak duruluyor. Yulaf kepeğini çok aç kalmanız durumunda 1.5 kaşıktan 2 kaşığa çıkarmanıza izin veriliyor.

Üçüncü aşama sağlama alma aşamasıdır. Hedef gelinen kiloyu sabit tutmak ve bu aşamada peynir ile belli oranda nişastalı gıda, meyve ve ekmeğe izin veriliyor. Haftada 2 kez, diyette önerilmeyen gıdalardan oluşan öğünlere de izin var. İçki tüketimi ise bu aşama dahil diyetin hiçbir safhasında önerilmemekte.

Dördüncü aşama sabit tutma aşamasıdır. Bu aşamada haftanın 6 günü istediğinizi yiyebilirsiniz. Haftanın bir gününde ise saldırı evresine benzer şekilde yalnızca hayvansal proteinli gıdalardan tüketmeniz gerekiyor. Bu evre kişinin yaşamı boyunca devam ediyor. Ek olarak bu aşamada her gün 3 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketimi ve egzersiz öneriliyor.

Bu diyetin faydaları ve zararlarını ele alırken ilk olarak gıdaları ele alalım. Diyet boyunca belirli gıdaları tüketmeniz öneriliyor. Besleyicileri yeterli miktarda alıp almamanız önerilen gıdalar arasında yapacağınız tercihlere bağlı olacaktır. En başta saldırı aşaması olmak üzere protein ağırlıklı bir beslenme ile istediğiniz kadar protein tüketimi gerçekleştirebiliyorsunuz. Bu, birtakım riskler doğuruyor. Örneğin uzmanlar bu tarz bir beslenmenin sağlık ve kilo bakımından uzun vadeli olumlu etkilerinin ne olacağını kestiremiyor. Tüm gün egzersizle birlikte sadece protein ağırlıklı beslenmenin kilo kaybını sağlamada yeterli olduğuna dair bir kanıt ortaya konulamıyor. Uzmanlar diyetin birinci aşamasındaki tarzda bir beslenmenin sağlıklı beslenme alışkanlıkları sunmadığı gibi bazı besleyici maddelerin yeterli miktarda alınamadığı şeklinde eleştiriler getirmekte. Netice olarak uzmanlar bu aşamanın risklerinin getirilerinden çok daha fazla olduğu şeklinde ortak fikir bildirmekte. Dukan diyeti yapanların bir çoğunda böbrek ağrılarına sebep olduğu da bilinmektedir

Dukan diyetinin güvenli şekilde kilo vermeyi garanti etmeyen potansiyel olarak sağlıksız bir diyet planı olduğu beslenme uzmanları tarafından dillendirilmekte. Bu diyet popüler diyetler arasında 2010, 2011 ve 2012 yıllarında en kötü diyet olarak seçiliyor ve her sene bu listede her zaman ilk 5’de kendine yer bulmayı başarıyor. Bunun temel nedeni de yukarıda belirttiğimiz üzere sağlıklı, kanıtlanmış kilo kaybını garanti etmemesi ve diyetin ciddi sağlık problemlerine yol açma riski. İlk 1 hafta kilo kaybı hızlı olması yağ yakımından dolayı değil karbonhidrat tüketiminde kısıtlamaya gidilmesi sonucunda vücudun su atmasından sebeptir. Hayvansal protein kaynaklarının aşırı tüketimi ise böbrek taşı, böbreklerin yükünü artırma, gut hastalığına yol açma, kalp damar hastalıklarına yol açacak biçimde vücuda aşırı kolesterol sokma gibi sağlık riskleri ortaya koyuyor. Ayrıca fazla miktarda alınan protein yağ yakımına fayda sunmadığı gibi vücutta yağa dönüştürülerek depolanmaktadır. Diyetin mucidi olan Pierre Dukan’ın hasta bakma yetkisinin bu diyet yüzünden iptal edildiğini bilmekte de fayda vardır. 

Kaynak: Cemre

Dukan Diyeti Faydaları ve Zararları Neler? Neden Yasaklandı? Hakkında S.S.S.